Slow Cooking Hühnerkeulen in Paprikasauce mit Reis

Hühnerkeulen in Paprikasauce

• 2 - 3 Knoblauchzehen, halbiert
• 20 g Olivenöl
• 200 g Zwiebeln, in Spalten (5 mm)
• 150 g Tomaten, reif, in Stücken
• 300 g rote Paprika, in Stücken
• 1 - 2 TL Chilipulver, nach Geschmack und Schärfe (opcional)
• 1 EL Paprikapulver, edelsüß
• 10 g Petersilienblättchen, frisch
• 1 ½ TL Oregano, getrocknet
• 20 g Rotweinessig
• 20 g Tomatenmark
• 15 g Zucker
• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer, gemahlen
• 800 g Hühneroberkeulen, ohne Haut, mit Knochen
  o bien 800 g Hühnerunterkeulen, ohne Haut, mit Knochen
• 250 g Hühnerbrühe (siehe Tipp)

Reis (siehe Tipp)

• 700 g Wasser
• ½ TL Salz
• 250 g Langkornreis, weiß
• 1 Zitrone, in Spalten