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Bûche glacée vanille-noix de pécan
TM6 TM5 TM31

Bûche glacée vanille-noix de pécan
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Ingredientes

La glace vanille (la veille)

  • 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un peu d'eau froide
  • 1 gousse de vanille
  • 300 g de lait concentré demi-écrémé, non sucré
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 5 jaunes d'œufs
  • 100 g de sucre en poudre

Les noix de pécan caramélisées (le jour même)

  • 120 g de sucre en poudre
  • 25 g d'eau
  • 140 g de noix de pécan
  • 40 g de beurre
Inf. nutricional
por 1 part
Calorías
1851.9 kJ / 444.6 kcal
Proteína
6.9 g
Carbohidratos
33.8 g
Grasa
29.8 g
Grasas saturadas
11.3 g
Fibra
1.5 g
Sodio
51.8 mg

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