Tagine de legumes com ras el hanout

Name: Tagine de legumes com ras el hanout
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 1 c. chá de sal; 1 c. chá de cominhos; 1 c. chá de curcuma; 1 c. chá de paprika; 1 c. chá de gengibre em pó; ¼ c. chá de pimenta preta em grão; 1 pau de canela; 1 c. chá de sementes de coentros; ½ c. chá de cardamomo verde; ½ c. chá de pimenta-de-caiena em grão; 3 cravinhos; 1 grão de noz-moscada; 35 g azeite; 150 g cebola; 2 dentes de alho; 250 g água; 400 g nabo; 200 g tomate em pedaços; 1 c. chá de sal; 1 c. chá de caldo de legumes caseiro; 15 g passas de corinto; 15 g alperce seco; 250 g abóbora; 150 g cuscuz; 50 g caju torrado