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Velouté de carotte au curcuma, pâtes aux lardons et champignons
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Velouté de carotte au curcuma, pâtes aux lardons et champignons
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Ingredientes

  • 70 g de parmesan, coupé en morceaux
  • 70 g d'oignon, coupé en deux
  • 15 g de curcuma frais
    o bien 1 c. à soupe de curcuma en poudre
  • 15 g de beurre
  • 800 g de carottes, coupées en morceaux (2-3 cm)
  • 1400 g d'eau
  • 3 pincées de sel, et 1 c. à café, à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 320 g de pâtes sèches, type macaroni
  • 300 g de champignons de Paris frais, coupés en quatre ou six
  • 1 gousse d'ail
  • 150 g de lardons fumés
  • 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
Inf. nutricional
por 1 portion
Calorías
2640 kJ / 631.5 kcal
Proteína
24 g
Carbohidratos
64.5 g
Grasa
27 g
Grasas saturadas
14.5 g
Fibra
10 g
Sodio
829 mg

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