Soufflé de Grand Marnier
TM5 TM6

Soufflé de Grand Marnier

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Ingredientes

Merengue

  • mantequilla, suave, la necesaria para engrasar
  • 20 g de azúcar refinada
  • 4 claras de huevo
  • ¼ cdita de cremor tártaro (opcional)
  • 4 cdas de azúcar refinada

El roux

  • 80 g de leche
  • 15 g de mantequilla, a temperatura ambiente
  • la ralladura de 1 naranja
  • 20 g de harina de trigo
  • 15 - 25 g de licor de naranja, tipo Grand Marnier
  • 2 yemas de huevo
  • azúcar glass, la necesaria para decorar

Inf. nutricional
por 1 porción
Calorías
2230 kJ / 531 kcal
Proteína
9 g
Carbohidratos
103 g
Grasa
12 g
Grasas saturadas
7 g
Fibra
1 g
Sodio
126 mg

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