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Berenjenas al miso (Al vacío)
TM6

Berenjenas al miso (Al vacío)
3.4 (16 valoraciones )
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Ingredientes

  • 90 g de pasta de miso blanco (shiro miso) dulce
  • 40 g de mirin
  • 35 g de sake
    o bien 35 g de agua
  • 30 g de azúcar
  • 1 ½ cucharaditas de aceite de sésamo
  • 2 pellizcos de sal
  • 1600 g de agua
  • 30 g de zumo de limón
    o bien 1 cucharadita rasa de ácido ascórbico (vitamina C en polvo)
  • 360 g de berenjenas en trozos de 3x2 cm
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
  • 1 cebolleta recta en rodajas finas diagonales
Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
654 kJ / 156 kcal
Proteína
4 g
Carbohidratos
13 g
Grasa
6 g
Grasas saturadas
0.9 g
Fibra
5.3 g
Sodio
670 mg

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