Guiso de judías blancas con calamares y chorizo en cocción lenta

Name: Guiso de judías blancas con calamares y chorizo en cocción lenta
Prep time: 15 min
Cook time: 5 h 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 20 g de aceite de oliva; 200 g de cebolla; 60 - 80 g de chorizo; 150 g de zanahoria; 400 g de tomate troceado en conserva; ½ cucharadita de sal; 2 - 3 pellizcos de pimienta molida; 1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras; 1 cucharadita de pimentón dulce; 650 g de calamares frescos; 1 hoja de laurel seca; 400 g de judías blancas cocidas (en conserva); perejil fresco