Salmón a la naranja

Name: Salmón a la naranja
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 600 g de filete de salmón fresco, limpios; 1 cda de sal fina; 1 cda de pimienta negra molida; 200 g de cebolla morada; 200 g de espárragos verdes; 200 g de champiñones; 1 cda de sal; 1 cucharada de pimienta negra molida; 40 g de aceite de oliva; 200 g de kale; 500 g de agua; 1 pieza de naranja; 1 pieza de limón amarillo meyer; 240 g de mantequilla; 4 piezas de yemas de huevo; 1 cdita de sal; 1 cdita de pimienta blanca molida; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cdita de sal fina; 1 cdita de pimienta negra molida