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Ternera Stroganoff
TM6

Ternera Stroganoff
4.5 (36 valoraciones )
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Ingredientes

  • 40 gramo aceite de oliva
  • 600 gramo solomillo de ternera, en tiras de 1x1x4 cm
    o bien 600 gramo solomillo de cerdo, en tiras de 1x1x4 cm
  • 2 pellizco pimienta negra, molida
  • 1 cucharadita sal
  • 100 gramo cebolla en trozos
  • 1 diente de ajo
  • 250 gramo champiñón fresco en cuartos
  • 30 gramo agua
  • 10 gramo fécula de maíz (maicena)
  • ½ cucharadita concentrado de caldo de carne
    o bien ½ pastilla de caldo de carne (para 0,5 l.)
  • 1 cucharadita mostaza inglesa u otro tipo de mostaza como p. ej. de Dijon
  • 200 gramo nata (30-40% de grasa)
  • 50 gramo pepinillo en vinagre cortados en tiras (opcional)
  • perejil fresco picado para espolvorear
Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1871 kJ / 449 kcal
Proteína
36 g
Carbohidratos
6 g
Grasa
31 g
Fibra
1.9 g

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