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Carpaccio de melón con sabayón de moscatel
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Carpaccio de melón con sabayón de moscatel
5.0 (6 valoraciones )
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Ingredientes

  • 4 yemas de huevo (120 g)
  • 80 g de azúcar
  • ½ cucharada rasa de azúcar vainillado
  • 80 g de vino dulce (Muscat o moscatel)
  • 1 pulpa de melón cantaloupe maduro y frío (cortado por la mitad, pelado y sin pepas)
  • 100 g de frambuesas frescas
  • 16 hojas de menta fresca
Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
518 kJ / 124 kcal
Proteína
2.75 g
Carbohidratos
20.7 g
Grasa
3.35 g
Fibra
1.8 g

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