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Crema de garbanzos con puerro y setas
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Crema de garbanzos con puerro y setas
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Ingredientes

  • 80 g de puerro en rodajas
  • 70 g de cebolla en trozos
  • 1 diente de ajo
  • 30 g de aceite de oliva
  • 170 g de setas shiitake frescas troceadas
    o bien 170 g de champiñones frescos troceados
  • 1 cucharadita de sal
  • 60 g de vino blanco
  • 200 g de garbanzos cocidos (en conserva), aclarados y escurridos
  • 400 g de caldo de verduras
  • 1 pellizco pimienta molida
  • 1 pellizco de pimienta de Cayena molida
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • 120 g de nata para cocinar
  • 30 g de mantequilla
Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1445 kJ / 345 kcal
Proteína
9.3 g
Carbohidratos
17 g
Grasa
26.8 g
Fibra
8.8 g

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