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Salmón marinado al jengibre con salsa de cítricos y wasabi
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Salmón marinado al jengibre con salsa de cítricos y wasabi
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Ingredientes

  • 1 de lomo de salmón fresco con piel y sin espinas (800-1200 g)
  • 8 - 10 tiras de piel de naranja
  • 6 - 8 tiras de piel de limón
  • 50 g de jengibre fresco en dados muy pequeños
  • 6 - 8 ramitas de eneldo fresco
  • 250 g de azúcar moreno
  • 200 g de sal gorda
  • 140 g de zumo de naranja (aprox. 2-3 naranjas)
  • 40 g de zumo de limón (aprox. 1 limón)
  • ½ cucharadita de wasabi en polvo
  • 60 g de salsa de soja
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
917 kJ / 219 kcal
Proteína
18.9 g
Carbohidratos
2.2 g
Grasa
15 g
Fibra
0.4 g

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