Barras de crema de cacahuate Keto

Costra de “galleta” keto

• 50 g de almendras enteras, fileteadas o peladas
  o bien 50 g de harina de almendra
• 100 g de cacahuates tostados sin sal y sin cáscara
• 5 sobres de sustituto de azúcar (p. ej. Splenda® o Stevia)
• 40 g de harina de coco
• 40 g de mantequilla sin sal, derretida
• 2 yemas de huevo
• 1 cdita de esencia de vainilla

Montaje

• 150 g de chocolate amargo sin azúcar
• 200 g de crema de cacahuate, sin azúcar (ver tip)
• 1 cdita de esencia de vainilla