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Couscous royal
TM5 TM6

Couscous royal
4.5 (54 valoraciones )
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Ingredientes

  • 4 brins de coriandre fraîche, équeutés
  • 4 brins de persil frais, équeutés
  • 200 g d'oignon, coupés en deux
  • 400 g de viande d'agneau, avec l'os de préférence (voir "Conseil(s)"), en morceaux (4 x 4 cm)
  • 3 c. à café de sel, selon vos goûts
  • ½ c. à café de poivre moulu, selon vos goûts
  • 40 g d'huile d'olive
  • 400 g de carotte, en tronçons (1,5 cm env.)
  • 250 g de navet, en 6-8 morceaux (en fonction de leur taille)
  • 1 c. à café de cannelle, moulue
  • 1 c. à café de gingembre moulu
  • 900 g d'eau
  • 300 g d'escalope de poulet, en lanières fines (2 cm de long env.)
  • 6 saucisses épicées, type merguez (opcional)
  • 400 g de courgette, non épluchées, en rondelles (1,5 cm env.)
  • 350 g de couscous, moyen
  • 70 g de raisins
  • 350 g de pois chiches en boîte, égouttés
  • 1 - 2 c. à café sauce harissa
    o bien 1 - 2 c. à café pâte de piment
Inf. nutricional
por 1 portion
Calorías
3753 kJ / 900 kcal
Proteína
51 g
Carbohidratos
70 g
Grasa
43 g
Fibra
11.7 g

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