Curry de canard à l'ananas
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Curry de canard à l'ananas

3.7 (19 valoraciones )

Ingredientes

  • 40 g de pâte de curry rouge
  • 2 c. à soupe d'huile neutre
  • 1 tige de citronnelle fraîche, recoupée à 10 cm et coupée en deux
  • 40 g de galanga, coupé en rondelles
    o bien 40 g de gingembre frais, coupé en rondelles
  • 400 g de lait de coco
  • 200 g d'eau
  • 40 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
  • 10 feuilles de kaffir (dans les magasins asiatiques)
    o bien le zeste d'un citron vert
  • 2 magrets de canard sans peau, coupés en lamelles
  • 12 tomates cerise, coupées en deux
  • 3 brins de basilic thaï frais, équeutés
  • 200 g d'ananas frais, coupé en cubes

Inf. nutricional
por 1 portion
Calorías
1353 kJ / 325 kcal
Proteína
19 g
Carbohidratos
11 g
Grasa
21 g

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