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Guiso de pato con garbanzos y borrajas
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Guiso de pato con garbanzos y borrajas
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Ingredientes

  • 50 g de aceite de oliva
  • 4 - 5 dientes de ajo con piel aplastados
  • 1 magret de pato con piel sin hueso en trozos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 250 g de cebolla roja en juliana
  • 50 g de brandy
  • 200 g de vino tinto
  • 100 g de miel
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras
  • 4 higos secos (cortados por la mitad)
    o bien 4 ciruelas pasas sin hueso
  • 400 g de borrajas cocidas (en conserva) escurridas
  • 400 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
2284 kJ / 546 kcal
Proteína
20.9 g
Carbohidratos
36.4 g
Grasa
35.7 g
Fibra
9.5 g

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