Hackbällchen mit Brokkoli und Currysauce

Hackbällchen mit Brokkoli und Reis

• 1 Zwiebel, gross, halbiert
• 4 Stängel Petersilie, Blätter abgezupft
• 500 g Hackfleisch, gemischt
• 1 Brötchen, glutenfrei (siehe Tipp), in Wasser eingeweicht und gut ausgedrückt
• 1 TL Salz
• 1 TL Paprika edelsüss
• 3 EL Paniermehl, glutenfrei (siehe Tipp)
• 1 Ei
• 1 EL Senf
• 600 g Brokkoliröschen
• 1200 g Wasser
• 1 geh. TL Hühnerbouillon Paste
  o bien 1 Hühnerbouillonwürfel
• 250 g Reis, parboiled

Currysauce

• 100 g Rahm
• 30 g Maisstärke (z. B. Maizena)
• 2 TL Curry, gemahlen
• 1 TL Salz
• 2 Prisen Pfeffer, gemahlen
• 1 Prise Zucker
• 10 g Zitronensaft