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Pastel de calabacín con gratinado de piñones
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Pastel de calabacín con gratinado de piñones
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Ingredientes

Pastel de calabacín

  • 400 g de calabacín pelado y en trozos
  • 400 g de cebolla en cuartos
  • 70 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de mantequilla (para engrasar el molde)
  • 5 huevos
  • 100 g de nata
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • 800 g de agua

Gratinado de piñones

  • 300 g de aceite de girasol
    o bien 300 g de aceite de oliva
  • 150 g de leche
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • zumo de limón
  • 30 g de piñones
Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1724 kJ / 412 kcal
Proteína
7.7 g
Carbohidratos
6.3 g
Grasa
39.6 g
Fibra
1.7 g

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