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Sapin strudel
TM6 TM5 TM31

Sapin strudel
4.7 (13 valoraciones )
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Ingredientes

La pâte à brioche

  • 230 g de lait
  • 15 g de levure boulangère fraîche
  • 1 œuf
  • 500 g de farine de blé, et un peu pour fariner
  • 150 g de sucre en poudre
  • 5 g de sel
  • 150 g de beurre doux, mou et coupé en parcelles
  • farine de blé, pour fariner

La pâte feuilletée

  • 150 g de beurre doux, préalablement congelé en morceaux et à plat
  • 150 g de farine de blé, et un peu pour fariner
  • 75 g d'eau
  • 1 pincée de sel
  • farine de blé, pour fariner

La crème à l'amande

  • 100 g d'amandes émondées
  • 30 g de sucre en poudre
  • 50 g de crème liquide 30-40% m.g.

La crème aux épices

  • 60 g de beurre doux, mou
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 c. à soupe d'épices à pain d'épices

Le façonnage

  • 1 œuf, pour la dorure
Inf. nutricional
por 1 part
Calorías
2938.5 kJ / 703.3 kcal
Proteína
13 g
Carbohidratos
72.7 g
Grasa
39.1 g
Fibra
4.2 g

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