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Fideos orientales de soja con verduras
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Fideos orientales de soja con verduras
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Ingredientes

Salsa de verduras

  • 2 dientes de ajo pelados y aplastados
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 200 g de calabacín con piel (cortado en bastones finos de 5 cm)
  • 150 g de zanahoria (cortada en bastones finos de 5 cm)
  • 1 tallo de apio (50 g) cortado en rodajas
  • 40 g de cebolla (cortada en gajos)
  • 200 g de setas frescas de temporada (cortadas en láminas)
  • 50 g de puerro (cortado en rodajas)
  • 1 pellizco de sal
  • 30 g de salsa de soja

Cocción de fideos

  • 1000 g de agua
  • 1 cucharada de sal gorda
  • 100 g de fideos orientales transparentes de soja
  • 100 - 150 g de brotes de soja frescos
Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
618 kJ / 148 kcal
Proteína
5.5 g
Carbohidratos
12.5 g
Grasa
8.5 g
Fibra
3.8 g

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