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Risotto de quinoa con setas y champiñones
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Risotto de quinoa con setas y champiñones
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Ingredientes

  • 1 diente de ajo
  • 85 g de aceite de oliva
  • 100 g de cebolla en juliana
  • 100 g de champiñones frescos en láminas
  • 140 g de setas portobello frescas en láminas
    o bien 140 g de setas frescas (partidas en tiras con las manos)
  • 100 g de setas shiitake frescas en láminas
  • 1 - 2 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas) (opcional)
  • 180 g de quinoa en grano lavada
  • 450 g de agua
  • 100 g de vino blanco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 hoja de laurel seca
  • pimienta negra recién molida para espolvorear
Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1600 kJ / 382 kcal
Proteína
7 g
Carbohidratos
33.5 g
Grasa
22.5 g
Fibra
0 g

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