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Carrilleras estofadas con salsa de arándanos
TM6 TM5 TM31

Carrilleras estofadas con salsa de arándanos
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Ingredientes

  • 2 dientes de ajo
  • 70 g de chalotas
  • 50 g de aceite de oliva
  • 800 - 1000 g de carrilleras de cerdo
  • 50 g de azúcar moreno
  • 1 palo de canela
  • 1 anís estrellado
  • 250 g de vino tinto
  • 100 g de brandy
  • 1 ½ cucharaditas de extracto de buey
  • 100 g de zumo de naranja
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 150 g de arándanos frescos
    o bien 150 g de arándanos congelados
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • 10 g de mantequilla
Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
2198 kJ / 525 kcal
Proteína
30.4 g
Carbohidratos
18 g
Grasa
28.7 g
Grasas saturadas
8.6 g
Fibra
1.3 g
Sodio
203 mg

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