Pork and Mushroom Broth
TM6 TM5

Pork and Mushroom Broth

3.0 (2 valoraciones )

Ingredientes

Sauce

  • 5 g sugar
  • 30 g soy sauce
  • 120 g rice vinegar
  • 1 ½ tsp fine sea salt

Marinade

  • 100 g pork meat, lean, sinew free, cut in thin strips
  • 5 g soy sauce
  • 5 g sherry
  • 5 g cornflour
  • 20 g water
  • 5 g sesame oil, plus extra for drizzling
  • 1 fresh red chilli, halved, deseeded
  • 1 tsp fine sea salt
  • 1 pinch ground black pepper, plus extra for sprinkling

Broth

  • 25 g dried shiitake mushrooms
  • 15 g dried wood ear mushrooms (see tip)
  • 15 g dried enokitake mushrooms
  • 1560 g water, plus enough extra, hot, for soaking
  • 30 g cornflour
  • 5 g vegetable oil
  • 2 medium eggs, beaten
  • 1 beef stock cube (for 0.5 l)
    o bien 1 heaped tsp beef stock paste, homemade
  • 250 g tofu, cut in small cubes
  • 20 g coriander leaves

Inf. nutricional
por 1 portion
Calorías
155 kJ / 37 kcal
Proteína
8 g
Carbohidratos
4 g
Grasa
6 g

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas

/search/es-ES?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r348716