Tayland Usulü Karides Çorbası, Baharatlı Elma

Baharatlı elma

• 4 elma, kırmızı veya sarı
• 2 tk vanilya şekeri, ev yapımı
• 4 yıldız anason
• 4 tutam toz zencefil
• 4 karanfil
• 4 tutam toz tarçın

Tayland usulü çorba

• 3 tutam tuz
• 3 tutam toz karabiber
• 150 g soğan, ikiye bölünmüş
• 20 - 30 g taze zencefil, ince dilimlenmiş
• 1 chili biberi, çekirdekleri çıkarılmış
  o bien herhangi bir acı biber, çekirdekleri çıkarılmış, parçalara bölünmüş
• 15 g zeytinyağı
• 1400 g su
• 40 g pirinç sirkesi
• 30 g balık sosu
• 2 karanfil
• 1 yıldız anason
• 3 tutam tuz, damak tadına göre
• 3 tutam toz karabiber, damak tadına göre
• 80 g Çin usulü yumurtalı erişte, kurutulmuş
• 2 tutam kurutulmuş wakame (deniz yosunu), (opcional)
• 800 g ayıklanmış büyük karides, temizlenmiş, baş ve kabukları kenara ayrılmış
• 100 g soya filizi
  o bien 100 g fasulye filizi, taze
• 15 kişniş yaprağı