Cuketa s paprikovo masovou náplní, mrkvovou rýží a sýrovou omáčkou

Plněné cukety s mrkvovou rýží

• 1 svazek čerstvé petržele, jen lístky
• 100 gramů mrkve, na kousky
• 1 cibule, napůl
• 2 - 3 stroužky česneku
• 20 gramů olivového oleje
• 2 cukety (à 300 gramů), napůl
• ½ červené papriky, na kousky
• ¾ čajové lžičky soli
• 2 špetky mletého černého pepře
• 1 čajová lžička bramborového škrobu
• 300 gramů syrové vepřové klobásy (např. salsiccia, talián), zbavené střívka
• 1200 gramů vody
• 1 čajová lžička zeleninové dochucovací pasty
  o bien 1 kostka zeleninového bujónu (pro 0,5 l vody)
• 250 gramů rýže

Sýrová omáčka

• 150 gramů čerstvého sýru, bylinkového, např. lučina, philadelphia
• 2 polévkové lžíce rýžové mouky
• 1 špetka mletého černého pepře
• 2 špetky mletého muškátového oříšku
• sůl, podle chuti