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Glace à la citronnelle, tuile au wasabi et saumon fumé
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Glace à la citronnelle, tuile au wasabi et saumon fumé
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Ingredientes

La glace à la citronnelle

  • 300 g de lait
  • 100 g de crème liquide 35% m.g.
  • 2 tiges de citronnelle fraîche, coupées en morceaux
  • 2 jaunes d'œufs
  • 50 g de sucre en poudre

Les tuiles au wasabi

  • 1 œuf
  • 50 g de farine
  • 1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
  • 15 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre, coupé en morceaux
  • 50 g de pâte de wasabi, prête à l'emploi
  • 6 tranches fines de saumon fumé
  • quelques pousses d'herbes aromatiques fraîches, pour la finition
Inf. nutricional
por 1 portion
Calorías
1413.5 kJ / 336.5 kcal
Proteína
14.3 g
Carbohidratos
22 g
Grasa
21.2 g
Fibra
1 g

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