Houbový guláš s knedlíky v ubrousku

Knedlíky v ubrousku

• 80 gramů cibule, na půlky
• 80 gramů másla, na kousky
• 270 gramů housek nebo rohlíků, na kostičky
• 200 gramů mléka
• 3 vejce
• ½ - 1 čajová lžička soli, podle chuti
• 2 špetky muškátového oříšku, mletého

Houbový guláš

• 2 červené papriky (cca 330 gramů), na kousky
• 350 gramů vody
• ½ čajové lžičky soli, podle chuti
• 2 polévkové lžíce hladké mouky
• 100 gramů zakysané smetany, plus na podávání
• 450 gramů cibule, na půlky
• 2 stroužky česneku
• 1 čajovou lžičku sušené majoránky
• 1 špetka mletého kmínu
• 70 gramů olivového oleje
• 1 polévková lžíce červené papriky, sladké
• 2 čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty
  o bien 1 zeleninový bujón (pro 0,5 l vody)
• 600 gramů lišek
• 150 gramů hlívy ústřičné
• 150 gramů žampiónů hnědých
• 2 - 4 polévkové lžíce řepkového oleje
• čerstvá petržel, na podávání