Focaccia sucrée aux noisettes

Levain

• 100 g de farine pour pizza
• 15 g de levure fraîche
  o bien 1 ½ c. à café de levure sèche
• 50 g eau

Pâte

• 80 g de noisettes émondées, décortiquées
• 60 g sucre
• 220 g de beurre, mou, en morceaux, et un peu pour le moule
• 100 g de crème à fouetter, 30-40 % de matière grasse
• 1 œuf
• 3 jaunes d'œufs
• 1 pincée de sel
• 250 g de farine
• 50 g de liqueur de cerise, par ex. Maraschino

Terminer la préparation

• 2 - 3 c. à soupe sucre glace
• 70 g miel