Guisado de gnocchi, feijão-branco e salva

Name: Guisado de gnocchi, feijão-branco e salva
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 doses
Ingredients: 1000 g água; 2 ½ c. chá de sal; 400 g batata (de casca vermelha p/ fritar); 1 pitada de pimenta; 1 pitada de noz-moscada; 200 g farinha; 1 ovo; 80 g chalota; 50 g tomate seco, em óleo; 3 folhas de salva fresca; 3 dentes de alho; 40 g azeite; 500 g tomate em pedaços; 10 g açúcar mascavado; 1 c. chá de sal; 1 pitada de pimenta-de-caiena em pó; 250 g feijão-branco cozido; 100 g crème fraîche