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Gazpacho de melocotón con tofu
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Gazpacho de melocotón con tofu
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Ingredientes

Gazpacho de melocotón

  • 1000 g de tomate maduro
  • 25 g de cebolla
  • 10 g de pimiento verde
  • 250 g de pan duro en trozos
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
  • 10 g de vinagre de jerez
  • 200 g de melocotón en trozos
  • 1 cucharadita de sal

Tofu con pesto de albahaca

  • 20 g de piñones
  • 20 g de pistachos
  • 5 g de hojas de albahaca frescas
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pellizco de sal
  • 150 - 200 g de tofu firme en dados
Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1007 kJ / 241 kcal
Proteína
5.8 g
Carbohidratos
18 g
Grasa
16.1 g
Fibra
2.8 g

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