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Flamenquines cordobeses con compota de tomate
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Flamenquines cordobeses con compota de tomate
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Ingredientes

  • 8 filetes de carne de cerdo de aprox. 150 g c/u (grandes y finos)
  • 3 dientes de ajo
  • 2 - 3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 150 g de zumo de limón
  • 800 g de tomate troceado en conserva
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
  • 8 lonchas de jamón curado
  • 100 g de harina de trigo
  • 2 huevos
  • 150 g de pan rallado
  • 300 - 400 g de aceite para freír
Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
2507 kJ / 599 kcal
Proteína
41 g
Carbohidratos
26.2 g
Grasa
36.5 g
Fibra
1.7 g

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