Guiso de sepia con patatas

Name: Guiso de sepia con patatas
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Ingredients: 400 g de cebolla; 100 g de pimiento verde; 4 dientes de ajo; 70 g de aceite de oliva; 200 g de tomate triturado en conserva; 600 g de sepia; 2 cucharaditas de pimentón dulce; 50 g de vinagre; 1 pellizco de sal; 3 hojas de laurel secas; 1400 g de patatas; 350 g de agua; 1 lata de anchoas en aceite