Buscar
Chleb pszenno-jęczmienny na zakwasie żytnim
TM6 TM5

Chleb pszenno-jęczmienny na zakwasie żytnim
4.0 (22 valoraciones )
Registrarse gratis

Ingredientes

Zaczyn

  • 160 g mąki żytniej, typu 720
  • 140 g wody, źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
  • 1 - 2 łyżki żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe

  • 200 g kaszy jęczmiennej perłowej
  • 400 g wody
  • ½ łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka) (opcional)
    o bien 5 g drożdży świeżych, pokruszonych (patrz wskazówka) (opcional)
  • 450 g mąki pszennej chlebowej, typu 750 lub 650, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu, ściereczki i chleba
  • olej, ilość do natłuszczenia miski
  • 20 g soli
  • 10 kostek lodu (patrz wskazówka)
Inf. nutricional
por 1 kromkę
Calorías
431.7 kJ / 103.1 kcal
Proteína
2.8 g
Carbohidratos
22 g
Grasa
0.9 g
Fibra
1.3 g

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas

/search/es-ES?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r253594