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Focaccia poire et gorgonzola
TM6 TM5

Focaccia poire et gorgonzola
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Ingredientes

  • 40 g de beurre doux, coupé en morceaux, et un peu pour la finition
  • 350 g de poires, type Williams, avec la peau, épépinées et coupées en morceaux
  • 200 g d'eau
  • 1 c. à café de sucre en poudre
    o bien 1 c. à café de poudre de malt
  • 20 g de levure boulangère fraîche
    o bien 1 c. à soupe de levure boulangère sèche
  • 300 g de farine à pain, type Manitoba
  • 200 g de farine de seigle
  • 1 ½ c. à café de sel
  • 150 - 200 g de gorgonzola, coupé en morceaux
Inf. nutricional
por 1 part
Calorías
2004 kJ / 479 kcal
Proteína
18 g
Carbohidratos
67 g
Grasa
17 g
Fibra
4 g

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