Kuřecí stehna s bylinkovou salsou a salátem z bílých fazolí s rukolovým pestem

Pečená kuřecí stehna s bylinkovou omáčkou

• 4 kuřecí stehna, s kůží a kostí
• 1 čajová lžička soli
• 3 stroužky česneku
• ½ čajové lžičky chilli, drceného, sušeného (opcional)
• 1 - 2 citróny
• 30 gramů olivového oleje
• 5 gramů čerstvé petržele, jen lístky
• 10 gramů čerstvého koriandru, jen lístky
• 10 gramů červeného vinného octa
• 60 gramů šalotky

Salát z bílých fazolí s rukolovým pestem

• 30 gramů mandlí, loupaných, nasekaných
• 25 gramů parmazánu
• 100 gramů rukoly
• 1 stroužek česneku
• 1 špetka soli
• 20 gramů citrónové šťávy, čerstvě vymačkané
• 40 gramů olivového oleje
• 800 gramů bílých fazolí, velkých, konzervovaných, včetně nálevu (např. máslové fazole, cannellini)