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Suquet de pescado y gambones con ajo negro
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Suquet de pescado y gambones con ajo negro
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Ingredientes

  • 100 g de cebolla en cuartos
  • 100 g de apio en trozos
  • 25 - 30 g de almendras tostadas sin sal
  • 50 g de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 300 g de agua
  • 4 lomos de merluza frescos (aprox. 400 g)
    o bien 4 lomos de merluza congelada (aprox. 400 g)
  • 200 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en medallones
  • 8 gambones crudos enteros
  • 6 - 8 dientes de ajo negro (aprox. 20 g)
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1279 kJ / 306 kcal
Proteína
30.6 g
Carbohidratos
3.4 g
Grasa
18.9 g
Fibra
17.7 g

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