Cevapcici mit Djuvec-Reis

Cevapcici

• 2 TL frischer Oregano, Blättchen abgezupft
• 3 - 4 Knoblauchzehen, halbiert
• 120 g Zwiebeln, halbiert
• 300 g Faschiertes (vom Lamm), siehe Tipp
• 500 g gemischtes Faschiertes (vom Rind und Schwein)
• 100 g Semmelbrösel
• 2 Eier
• 50 g Ajvar, mittelscharf
• 2 - 2 ½ TL Salz, nach Geschmack
• ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen

Djuvec-Reis

• 100 g Zwiebeln, halbiert
• 1 Knoblauchzehe, halbiert
• 1 rote Paprikaschote (ca. 100 g), in Stücken
• 20 g Butter
• 2 EL Paprikapulver, edelsüß
• 1 Paradeiser (ca. 100 g)
• 20 g Olivenöl
• 250 g Basmati-Reis, weiß
• 100 g Ajvar, mittelscharf
• 20 g Tomatenmark
• 1 TL Salz
• ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
• 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  o bien ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
• 600 g Wasser
• 3 - 4 EL Olivenöl
• 100 g Erbsen, tiefgekühlt