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Goxua (País Vasco)
TM6

Goxua (País Vasco)
4.4 (34 valoraciones )
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Ingredientes

  • 50 g de azúcar glas
  • 1 cucharada de queso mascarpone (opcional)
  • 700 g de nata (35% de grasa)
  • 300 g de leche
  • 3 huevos
  • 50 g de harina de repostería
    o bien 50 g de maicena
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • 70 g de azúcar

Salsa de caramelo

  • 250 g de azúcar
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 30 g de mantequilla muy fría (en un solo trozo)
  • 250 g de nata (35% de grasa)
  • 30 g de agua
  • 1 cucharada de vinagre

Montaje

  • 16 sobaos pequeños (aprox. 320 g)
Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
3650 kJ / 873 kcal
Proteína
10.9 g
Carbohidratos
80.4 g
Grasa
56.2 g
Grasas saturadas
32.9 g
Fibra
1.7 g
Sodio
175.2 mg

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