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Bignè con tre mousse
TM5 TM31 TM6

Bignè con tre mousse
4.2 (25 valoraciones )
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Ingredientes

Pasta choux

  • 150 g di acqua
  • 80 g di burro a pezzi
  • 1 pizzico di sale
  • 10 g di zucchero
  • 120 g di farina tipo 00
  • 3 uova

Mousse alle lenticchie

  • 1 spicchio di aglio
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 200 g di lenticchie in scatola, scolate
  • 1 pizzico di sale
  • 1 rametto di rosmarino fresco intero
  • 70 g di brodo vegetale

Mousse Gorgonzola e noci

  • 100 g di Gorgonzola a pezzi
  • 50 g di yogurt greco
  • 20 g di gherigli di noci

Mousse al salmone affumicato

  • 100 g di salmone affumicato a listarelle
  • ½ limone, preferibilmente biologico, la scorza grattugiata
  • 50 g di formaggio fresco spalmabile
Inf. nutricional
por 1 pezzo
Calorías
347 kJ / 83 kcal
Proteína
3.4 g
Carbohidratos
4.7 g
Grasa
5.7 g
Fibra
0.4 g

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