Calamars Assam
TM5 TM31

Calamars Assam

4.2 (9 valoraciones )

Ingredientes

  • 250 g de riz parfumé
  • 100 g d'échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 10 g de curcuma frais émincé finement
    o bien 1 c. à soupe de curcuma en poudre émincé finement
  • 10 g de pâte de crevettes
  • 1 piment rouge frais, épépiné
  • 20 g de citronnelle fraîche, coupée en morceaux (1 cm)
  • 20 g d'huile neutre
  • 600 g de calamars (40 - 50 g chacun), sans les tentacules, soigneusement nettoyés et coupés en deux
  • 160 g de tomates, coupées en quatre
  • 50 g de pulpe de tamarin
  • 50 g d'eau
  • 1 c. à café de fumet de poisson déshydraté ou fait maison (opcional)
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à café de sucre en poudre
  • 4 brins de menthe fraîche, équeutés

Inf. nutricional
por 1 portion
Calorías
1981 kJ / 469.2 kcal
Proteína
28.8 g
Carbohidratos
69 g
Grasa
8.5 g
Fibra
3 g

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas

/search/es-ES?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r21699