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Lasaña de calabacines y pimientos con paté de berenjenas
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Lasaña de calabacines y pimientos con paté de berenjenas
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Ingredientes

  • 2 berenjenas cortadas por la mitad a lo largo y salpimentadas (aprox. 250 g c/u)
  • 2 dientes de ajo en láminas
  • 2 - 3 cucharadas de aceite de oliva (y un poco más para dorar el calabacín)
  • 600 - 700 g de calabacín
  • 2 pellizcos de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 2 latas de atún en aceite de oliva (aprox. 80 g c/u)
  • 1 chorrito de zumo de limón
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 300 g de pimientos rojos asados en conserva en tiras
    o bien 300 g de pimientos del piquillo en tiras
  • 150 - 200 g de queso rallado
Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1061 kJ / 254 kcal
Proteína
18.1 g
Carbohidratos
8.02 g
Grasa
16.57 g
Fibra
3.73 g

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