Buscar
Ρολά γαλοπούλας με παραδοσιακή γέμιση
TM5

Ρολά γαλοπούλας με παραδοσιακή γέμιση
(Ninguna valoración)
Registrarse gratis

Ingredientes

  • 160 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στα 4
  • 14 - 17 φύλλα φασκόμηλου, φρέσκα
  • 1 κ.γλ. φρεσκοαλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • 25 γρ. ψωμί, λευκό, μπαγιάτικο
  • 350 γρ. χοιρινό κιμά (ωμοπλάτη με λίπος)
  • λίγο λάδι για το λάδωμα
  • 1000 γρ. εσκαλόπ γαλοπούλας, χτυπημένα σε 2 ορθογώνια σχήματα 26 x 20 εκ.
  • 20 γρ. μαύρη ζάχαρη
  • 2 πρέζες αλεσμένη κανέλα
  • 2 κομμάτια φλούδα πορτοκαλιού
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • 110 γρ. βούτυρο, σε κομμάτια
  • 2 κ.σ. μουστάρδα με κόκκους
  • 300 - 400 γρ. πράσινο μήλο, σε κομμάτια
  • 250 γρ. νερό
  • 250 γρ. λευκό κρασί, ξηρό
  • 30 γρ. ζάχαρη
  • 30 γρ. αλεύρι
  • 1 κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών, σπιτική
  • 500 - 600 γρ. πατάτες, καθαρισμένες, σε μικρούς κύβους
  • 300 γρ. παστινάκι (parsnip), κομμένο σε μπαστουνάκια πάχους 1 εκ.
  • 500 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών
  • 80 γρ. αποξηραμένα κράνμπερι
Inf. nutricional
por 6 μερίδες
Calorías
19422 kJ / 4632 kcal
Proteína
352.8 g
Carbohidratos
349.8 g
Grasa
167.4 g
Fibra
69 g

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas

/search/es-ES?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r165394