Soep van pompoen, bloemkool en romanesco
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Soep van pompoen, bloemkool en romanesco
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Ingredientes

  • 20 g Parmezaanse kaas
  • 30 g selderstengels
  • 50 g ui, in stukken
  • 30 g wortel, geschild en in stukken (2 cm)
  • 2 bladeren verse salie, gewassen en gedroogd
    o bien 1 tl gedroogde salie bladeren
  • 30 g extra vergine olijfolie
  • 250 g pompoen vlees, in stukken (1 cm)
  • 250 g bloemkool, in roosjes
  • 250 g romanesco broccoli, in roosjes
  • 1000 g water
  • 1 el groentebouillon
    o bien 1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
  • 100 g gedroogde pasta, voor soep, bv. risoni pasta
  • 1 snuifje fijn zout (opcional)
  • 1 el peterselie, gehakt
Inf. nutricional
por 1 portie
Calorías
639 kJ / 153 kcal
Proteína
5.6 g
Carbohidratos
17.7 g
Grasa
6.6 g
Fibra
4.5 g

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