Buscar
Μαυρομάτικα φασόλια (λουβιά) γιαχνί με καλαμάρι
TM5

Μαυρομάτικα φασόλια (λουβιά) γιαχνί με καλαμάρι
5.0 (3 valoraciones )
Registrarse gratis

Ingredientes

  • 120 γρ. κρεμμύδια, κομμένα στη μέση
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 40 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, και λίγο ακόμα για το καλαμάρι
  • 500 γρ. ώριμες ντομάτες, κομμένες σε κομμάτια
    o bien 500 γρ. ντομάτες σε κονσέρβα, κομμένες σε κομμάτια
  • 15 γρ. πάστα ντομάτας (συμπυκνωμένη)
  • 370 γρ. ανάμεικτα λαχανικά (π.χ. καρότα, πράσο, κοτσάνια σέλινο), κομμένα σε φέτες (1 εκ.)
  • 1 κ.σ. αλεσμένη γλυκιά πάπρικα
  • 1 κ.γλ. αλάτι, και λίγο ακόμα για το καλαμάρι
  • 1 πρέζα φρεσκοαλεσμένο πιπέρι, και λίγο ακόμα για το καλαμάρι
  • 350 γρ. μαυρομάτικα φασόλια (λουβιά), ξερά, που έχετε μουλιάσει σε νερό για τουλάχιστον 4 ώρες (βλ. συμβουλή)
    o bien 350 γρ. πράσινες φακές, ξερά, που έχετε μουλιάσει σε νερό για τουλάχιστον 4 ώρες (βλ. συμβουλή)
  • 350 γρ. νερό
  • 1 καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα σπιτικού ζωμού λαχανικών
    o bien 1 κύβο ζωμού λαχανικών
  • 1000 γρ. ολόκληρο μικρό καλαμάρι, καθαρισμένο, φρέσκο ή αποψυγμένο
    o bien 1000 γρ. ροδέλες ωμού καλαμαριού, καθαρισμένο, φρέσκο ή αποψυγμένο
  • 20 γρ. χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο (opcional)
  • φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο (opcional)
Inf. nutricional
por 1 μερίδα
Calorías
1339 kJ / 320 kcal
Proteína
32 g
Carbohidratos
22 g
Grasa
9 g
Fibra
11.5 g

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas

/search/es-ES?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r157919