Buscar
Rinderhüfte mit Sommergemüse und Hollandaise
TM6 TM5

Rinderhüfte mit Sommergemüse und Hollandaise
4.7 (39 valoraciones )
Registrarse gratis

Ingredientes

  • 7 Stängel Petersilie, frisch, Blättchen abgezupft
  • 4 Stängel Minze, frisch, Blättchen abgezupft
  • 2 TL Salz
  • 1 TL schwarze Pfefferkörner
  • 5 Wacholderbeeren
  • 1 Zweig Thymian, frisch, Blättchen abgezupft
  • 1 Zweig Rosmarin, frisch, Nadeln abgezupft
  • 3 EL Olivenöl
  • 700 - 800 g Hüftsteak vom Rind, im Ganzen (siehe Tipp)
  • 600 g Wasser
  • 15 Cocktailtomaten
  • 200 g Karotten
  • 600 g Erdäpfel
  • 150 g Kaiserschoten
  • ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen und etwas mehr
  • 150 g Butter, in Stücken
  • 3 Eidotter
  • 50 g Weißwein
  • 1 Prise Muskatnuss, gemahlen
  • 1 Prise Zucker
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Msp. Cayennepfeffer
  • 1 TL Senf
Inf. nutricional
por 1 Portion
Calorías
3297 kJ / 787 kcal
Proteína
44 g
Carbohidratos
32 g
Grasa
53 g
Fibra
7 g

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas

/search/es-ES?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r152962