Barszcz czerwony, ziołowe kluski

Kluski ziołowe

• 10 - 15 g mieszanych ziół, świeżych (np. bazylia, natka pietruszki, czosnek niedźwiedzi, szczypiorek), tylko liście
• 200 g mleka
• 60 g masła, niesolonego pokrojonego na kawałki
• ¾ łyżeczki soli morskiej
• ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej (opcional)
• 150 g kaszy manny
• masło, ilość do natłuszczenia Varomy
• 1 jajko

Barszcz czerwony

• 500 g czerwonych buraków, pokrojonych na kawałki
  o bien 500 g czerwonych buraków, ugotowanych, pokrojonych na kawałki
• 700 g wody
• 150 g białego wina
• 2 czubate łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego wykonanego w TM
  o bien 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l)
• 25 g mąki pszennej
• ½ - 1 łyżeczka soli
• 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
• 1 szczypta pieprzu, mielonego
• 100 g śmietany
• 1 łyżka białego octu winnego (opcional)