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Dim sum "Shao mai"
TM5 TM6

Dim sum "Shao mai"
4.7 (114 valoraciones )
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Ingredientes

  • 10 g de carotte

La pâte à shao mai

  • 50 g d'eau
  • 180 g de farine de blé
  • 1 œuf

La garniture

  • 300 g de poitrine de porc, désossée et découennée, coupée en morceaux (3 cm)
  • 15 - 20 g de champignons frais (champignons de Paris, chanterelles ou shiitakés par ex.)
  • 5 - 10 g de gingembre frais, émincé finement (opcional)
  • 270 g de crevettes crues, décortiquées, fraîches ou surgelées
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre
  • 2 c. à soupe d'huile de sésame vierge (30 g) (voir "Conseil(s)")
  • 1 c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre blanc moulu
  • 1 c. à café de fécule de maïs
  • huile végétale
  • farine de blé, pour fariner
  • 500 g d'eau
Inf. nutricional
por 1 pièce
Calorías
240 kJ / 57 kcal
Proteína
3 g
Carbohidratos
4 g
Grasa
3 g
Fibra
0.2 g

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