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Cochinillo asado con patatas panadera
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Cochinillo asado con patatas panadera
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Ingredientes

Cochinillo asado

  • ½ cochinillo (aprox. 1700 g) partido por la mitad
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharadas de manteca de cerdo
  • 2 ramitas de romero fresco
  • 2 ramitas de tomillo fresco
  • 2 hojas de laurel secas
  • 2000 g de agua

Patatas panadera

  • 300 g de agua
  • 600 g de patatas (en rodajas de 5 mm)
  • 250 g de cebolla en juliana
  • 2 - 3 pellizcos de sal
  • 2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
  • 150 - 200 g de brandy
    o bien 150 - 200 g de vino blanco
Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
2670 kJ / 639 kcal
Proteína
42.03 g
Carbohidratos
21.17 g
Grasa
40.21 g
Fibra
3.67 g

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