Rodaballo asado al orio con risotto de espárragos
TM31 TM5 TM6

Rodaballo asado al orio con risotto de espárragos

4.5 (84 valoraciones )

Ingredientes

Rodaballo asado

  • 1 rodaballo limpio (aprox. 1500 g)
  • 5 - 6 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 2 - 3 dientes de ajo en láminas
  • ½ guindilla roja seca en aros
  • 30 g de vinagre

Risotto de espárragos

  • 40 g de cebolla
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 320 g de arroz de grano redondo
  • 1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.) desmenuzada
  • 100 g de vino blanco seco
  • 800 g de agua
  • 1 manojo de espárragos verdes (en trozos de 2-3 cm)
  • 1 - 2 pellizcos de sal

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
2749 kJ / 658 kcal
Proteína
44.81 g
Carbohidratos
63.05 g
Grasa
25.13 g
Fibra
2.55 g

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas

/search/es-ES?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r149145