Pot pie

Name: Pot pie
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 75 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 100 g de zanahoria; 45 g de apio; 20 g de aceite vegetal; 45 g de tocino ahumado; 340 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel; 100 g de crema ácida; 400 g de caldo de pollo; ½ cucharadita de sal fina; ¼ cucharadita de pimienta molida; 10 g de harina; 140 g de papas; 100 g chícharos congelados; 2 ramitas de tomillo fresco; 300 g de masa hojaldre; 1 huevo